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酵头：高筋粉150克，白糖12克，酵母3克，清水110克
主面团：酵头，高筋粉150克，白糖48克，奶粉12克，鸡蛋+水70克左右，盐2克，
馅料：蒸好的腊肠
做法：
1， 制作酵头，将酵头的材料放在一起搅匀，盖个保鲜膜，放温暖处发酵，
2， 发酵好的面团和主面团的所有材料放在一起揉成团，将面团揉至完全阶段，
3， 将揉好的面团放盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵，
4， 发酵好的面团比原先大两倍，手指沾粉戳洞不回缩，
5， 取出面团排气，平均分割成三份，滚圆松弛15分钟，
6， 蒸好的腊肠切成小碎丁，
7， 取一块面团，擀成椭圆形，翻面，铺上腊肠碎，从上至下卷起，都卷好的面团松弛15分钟，
8， 松弛好的面团进行二次擀卷，
9， 放入吐司模盖上盖子进行二次发酵,
10， 发至吐司模八九分满，表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，最下层，40分钟左右，表面上色后盖锡纸。
纯手工纯自制的面包啊，包括腊肠也是自己灌的呢。我看人家是用培根做面包，可家里没有培根，就改成腊肠，我吃着味道还不错啊，可妹妹不喜欢，说一股子腥味。。。。
