这几天早上睁开眼就在想一些新的菜，哈哈，不知道是怎么了，着迷了吗？买了鸡腿换个方法做，一定也好吃。于是赶紧动手，做出来真是味道不错，鸡腿肉嫩嫩的，很好吃，不一会盘子见底啦。
主料：鸡腿3个
辅料：辣椒1个，洋葱丝少许（可不加）
调料：大喜大烤肉料（半包即可） 盐
制作过程：
1、鸡腿洗净，剔除鸡腿骨，这有点麻烦，要小心切手。
2、将剔除骨头的鸡腿肉用肉锤锤打一下，方便入味，我家没有肉锤，我就用刀背拍的。
3、用大喜大烤肉料腌制半个小时到一个小时，加少量盐，因为烤肉料是甜味的，我怕太甜了，所以加一些盐，腌制时间越长越入味，我只腌制了半个小时，为了入味带上一次性卫生手套，使劲揉搓，可是省时。
4、辣椒切稍粗一点的丝。
5、菜板上铺上锡纸，把腌制好的鸡腿肉平铺开来，卷入辣椒丝，我老公喜欢吃洋葱，所以我也放了一些，不喜欢的可以不加，然后小心的用鸡腿肉卷起来，这有点难度容易散，慢慢卷。然后用锡纸的一边将鸡腿肉卷裹紧，向另外锡纸一边卷起来，卷好后，侧面两边再收紧，拧成糖果的样子。注意最好不要把锡纸弄破。
6、放蒸锅，等水烧开后，将卷好的鸡肉卷装盘放入蒸锅内，蒸25分钟即可。
7、取出蒸好的鸡肉卷，把锡纸去掉，切成段可以食用。
