2012-04-02
【低卡系列之五】杏仁粉圣女果吐司
原料：面包粉500克、大杏仁粉100克、奶粉25克、盐4克、酵母8克、蜂蜜30克、水300克、切碎的圣女果干150克
做法：
1. 混合除圣女果干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入圣女果干低速、手揉并用揉匀。
2. 温暖湿润处进行基础发酵。
3. 排气，分割成4份，滚圆放入吐司盒中进行二次发酵。
4. 发酵到九分满入烤箱。
5. 烤箱170度预热，烤45分钟，表面上色后加盖锡纸过关闭上发热管。
