茄子味道不错，营养也好，但是少了油好像就没那么美味，而且做起来也比较难入味。这次我在美食天下学习了新的方法，就是凉拌。相当下饭，味道也不错哦
-----------------凉拌茄子--------------------
【原料】 茄子两个 土豆一个 青椒 红椒 香菜 大蒜 葱
醋 酱油 盐 鸡精 芝麻油
【做法】
1、茄子洗净，中间来一刀，一分为二。土豆洗净去皮切小块。
2、蒸锅下面放土豆块，上面屉上放茄子。开火蒸20分钟左右。
用筷子试一下茄子是否熟了，取出冷水中变凉。土豆可以延长时间。
煮熟为准。
3、在此期间，可以剥蒜。用菜刀拍一下再剥，然后用捣蒜缸捣成蒜泥。
4、少量的青红椒就可以。葱切碎，香菜切小。
5、茄子沥水后用手撕成条，土豆捞出汇合在一起。
6、加入盐，鸡精，酱油，醋，糖和上面那一小盘料。加入蒜泥，最好多一些。
7、最后放入芝麻油，在搅拌一下就装盘。装盘后放个20分钟左右，蒜充分融入。
味道会更佳哦。
日志
