【三色蒸蛋】

小象仔

2012/4/12 16:39

材料：鸡蛋3颗、皮蛋一个、鸭蛋黄2个。

作料：盐、鸡精、胡椒、香油、色拉油。

1、准备好上述材料。

2、把皮蛋、鸭蛋黄切丁备用，鸡蛋蛋清蛋黄分离。

3、容器抹一层色拉油，倒入蛋清，筷子打散，放入少许盐，上锅蒸熟。

4、蒸熟的蛋白凝固、取出。

5、将事先准备好的皮蛋丁和鸭蛋黄丁，均匀铺在蒸好的蛋白上。

6、把盐调味好的鸡蛋黄液，倒入，上锅蒸。

7、大约10分钟的样子即可出锅。

8、蒸好的蛋，倒扣在案板上，抹油很轻松就倒出来啦，嘿嘿。

9、是不是很好看呢，然后切片摆盘即可。

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