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*运儿私厨*卤着卤着味更香——卤素鸡串

运儿 发布于 2012/4/12 17:14

 

    香浓的卤汁,一直是家里经常备有的。煮好一锅卤汁,可以卤出更多更多的美味。素鸡属于豆制品,含有丰富的蛋白质,还有多种的矿物质,对孩子、老人的骨骼生长极为有利。素鸡经过卤汁的煮制后,香气浓郁,口感Q劲十足,深受家人的喜爱噢。

材料:素鸡 卤水 酱油(桂皮 花椒 八角 小茴香 香叶 迷迭香 姜 葱 冰糖 小辣椒)

步骤:

1、素鸡洗净切片;(图1)

2、准备卤水材料;(图2)

3、把卤水中的材料除葱、姜、冰糖、小辣椒外的其余材料放入调料包;(图3)

4、锅内放入姜、葱、冰糖、酱油、清水、调料包大火烧开转小火1小时;(图4)

5、放入素鸡片至入味;(图5)

6、用竹签串起即食。(图6)

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