韭菜盒子很大众了，做起来也不是很难，也很好吃呀，这是我早做过的，可是一直没有发日志，今天有时间就展示一下，初学美食的朋友们可以试一下。
主料：韭菜 鸡蛋2个 白面
辅料：水 盐 油
制作过程：
1、韭菜洗净切小小段或小碎块。
2、鸡蛋加适量盐，打散成鸡蛋液。起锅放油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，搅匀成小块状，可以趁快凝固定形时用筷子搅，这样很快就散成小块了。
3、鸡蛋炒好后关火，直接向锅内倒入切好的韭菜，拌匀，然后盛在小盆里待用。
4、和面，和成面团后，切小剂子，擀成圆的饼皮。
5、把调好的韭菜鸡蛋陷中加入适量的盐，盐加早的话容韭菜易出水，所以最好在包盒子之前加盐。
6、把陷料放入圆饼皮半侧，另外一半饼皮对折过去，把边缘压紧，不要让陷露出来。
7、平顶锅可以刷一层油，也可以放少量的油，稍热一下把做好的韭菜盒子生胚放入锅内，要用小火，煎至两面金黄，看到鼓起来了，就熟了。
8、我过程图最后一张是以前做的韭菜盒子，这次因为是早上做的，让老公赶紧吃完饭上班，没来的急好好摆盘，我边做他就边吃了，呵呵。所以看着不是很整齐了。
小贴士：
1、油多了的话，饼皮容易起泡。
2、用小火煎，注意翻面，否则容易糊呀。
