火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康，儿童铅含量多已超标，而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用，而且，此种白蛋白对胃壁还有保护作用。火龙果含有丰富的维生素c ，有很好的美颜美白皮肤的效果，而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀10-15 倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。 二者都是很好的孕妇饮食。用这两种水果一起和虾仁炒制，炒出来的虾仁果香味十足，非常好吃。
主料：
大虾300g，火龙果75g，苹果75g。
配料：
葱10g，姜3g，盐3g，花生油25ml。
果香虾仁做法
1 ，苹果去皮茄丁。
2 ，火龙果去皮切块。
3 ，大虾去皮。
4 ，在水果丁中加少许盐。
5 ，拌匀腌制2分钟。
6 ，热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
7 ，再放入虾仁。
8 ，旺火炒出虾油。
9 ，放入水果丁，加盐及剩余的葱姜末。
10 ，旺火炒匀关火出锅。
叨叨两句：
1，水果丁先加盐腌制一下， 可以使炒出的水果更加出味。
2，不要加味精。
日志
