家常小菜“木耳鸡蛋炒油菜”
如春季久未下雨会使空气很干燥,加上北方的风尘天气也会使微粒漂浮物及花粉等弥漫于空气之中。遇到此季节除注意预防呼吸道的不适等疾病外,饮食也要注意,平时常吃一些对呼吸道有保健作用的食物也是很有好处的,木耳就是其中的首选。
今天做一道用木耳制作的家常小菜,叫做“木耳鸡蛋炒油菜”,做法如下;
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主要原料;
原料配单;
主料;水发木耳120克、鸡蛋2枚、油菜150克;
调料;盐3克、味精2克、白糖3克、绍酒5克、葱花5克、烹调油适量。
制作方法;
步骤
1-3、先把鸡蛋打散炒熟备用;
4-6、锅中留底油爆香葱花,放入木儿煸炒数下,然后倒入油菜煸炒均匀;
步骤
7-10、炒匀后烹入几滴绍酒,然后用盐、白糖和味精调味;
11-12、调好味炒匀,然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。
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小菜特点;色泽清爽、味道咸鲜、清肺润肠、时令小菜。
温馨提示;
1、制作此菜要用大火快炒,最好不要把油菜炒塌秧,炒至断生即可。
2、春季小菜不宜过咸,以清淡一些为好。
大炒勺的这道春季养生小菜“木耳鸡蛋炒油菜”就做好了,供朋友们参考!