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家常小菜“木耳鸡蛋炒油菜”

大炒勺 发布于 2012/4/12 19:54

 

 

 

 

家常小菜“木耳鸡蛋炒油菜”

 

如春季久未下雨会使空气很干燥,加上北方的风尘天气也会使微粒漂浮物及花粉等弥漫于空气之中。遇到此季节除注意预防呼吸道的不适等疾病外,饮食也要注意,平时常吃一些对呼吸道有保健作用的食物也是很有好处的,木耳就是其中的首选。

今天做一道用木耳制作的家常小菜,叫做“木耳鸡蛋炒油菜”,做法如下;

 

 

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主要原料;

 

 

原料配单;

主料;水发木耳120、鸡蛋2枚、油菜150

调料;3、味精2、白糖3、绍酒5、葱花5、烹调油适量。

 

 

制作方法;

 

步骤

1-3、先把鸡蛋打散炒熟备用;

4-6、锅中留底油爆香葱花,放入木儿煸炒数下,然后倒入油菜煸炒均匀;

 

步骤

7-10、炒匀后烹入几滴绍酒,然后用盐、白糖和味精调味;

11-12、调好味炒匀,然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。

 

 

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小菜特点;色泽清爽、味道咸鲜、清肺润肠、时令小菜。

 

温馨提示;

1、制作此菜要用大火快炒,最好不要把油菜炒塌秧,炒至断生即可。

2、春季小菜不宜过咸,以清淡一些为好。

 

大炒勺的这道春季养生小菜“木耳鸡蛋炒油菜”就做好了,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

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