记得小时候最爱去小姨家，小姨家住在库区，是以打渔为业。
那时候，只要是放假，就会缠着妈妈送我去小姨家，小姨和小姨夫脾气都很好，有时整个暑假都会在小姨家度过。
小姨家有一条小船，每次出船回来都会收获好多鱼，当然也有河虾，这时小姨会把这些河虾清洗干净，稍稍用盐腌渍一会，直接用大锅慢慢的熥干，让我当零食吃。在那时，虾干对我来说绝对是不可多得的美味。
小姨家早已不打鱼了，我也很久没有吃过小姨给我做的虾干了。
整天流连在美食之间，看见别人用烤箱考出来的干虾，又勾起了我对虾干的记忆，虽没有老家那种大锅，可又有什么能阻挡得了我对美食的爱。
主料：明虾
调料：盐 姜 料酒 花椒
做法：1 明虾剪去虾枪虾须清洗干净。
2放入锅中加入盐 花椒粒 姜 大火煮开。
3关火后浸泡30分钟（时间长点更好，这步是为了让虾干更入味）
4捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分。
5码入厚平底锅（我用的是老式饼铛）
6用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。
做好的虾干嚼在嘴里自有一股干鲜味道，想给给女儿做零食，没等女儿放学回来，LG就给消灭了一大半。
日志
