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此款打单机试用一推出来，我就很心动，简洁的机身、尽显优雅、大方；400w的功率，可以揉小面团；当然打发奶油、鸡蛋、黄油，它更是个中高手。不过，鉴于前次申请面包机没有成功，况且，俺在美食家乃一新人也，日志也发表的很少，人气也不高，所以，所以，犹豫再三，抱着期待天上掉馅饼的心情，还是认真的填写了我的试用申请。
没想到试用名单里面居然有我，在此特别感谢提供此次试用机会的商家，和美食天下以及美食天下辛勤的工作人员。
以前一直使用的是祈和另一款手提式的打蛋器，当然功能也是很强劲的，打发全蛋基本也10分钟以内搞定，不像我手动要40分钟以上，不过，就是打发的过程中一直要手持，现在有了这款带桶打蛋器就好了，不仅能打发鸡蛋，还能糅合小面团，最最重要的是，它解放了我的双手，机器操作的过程中，我可以悠闲的拍照，自由的走来走去，或者过筛，称量面粉，混合气体材料。
现在我就先来给大家详细介绍下这款机器：
1、套用一句它的广告词：“温柔小公主，高贵有气质”。
白色的机身，纯净、简洁、雅致；不锈钢打蛋桶，尽显不凡品味；可拆卸式设计，手持、台式一机搞定。
2、从前面看也很漂亮哦。
3、祈和KS----938N打蛋器的配件：
白色机身，干净中透着简约，底部吸盘，使机身牢牢抓住桌面，不易滑动；
不锈钢打蛋桶，自动旋转，使搅拌更快速均衡；
手持or坐式搅拌器，一机两用，溶液少时用手持，多时用坐式；
搅拌钩、打蛋网，搅拌打蛋分开使用，方便，实用。
4、塑料材质的打蛋机底座，底部有吸盘，牢牢吸住桌面，搅拌过程不会移动，不用担心侧翻。
5、不锈钢打蛋盆，打蛋盆边缘齿轮，与机身底座上的齿轮杆牢牢咬合，搅拌过程不锈钢盆靠这个齿轮带动旋转，使搅拌更均匀；
6、搅拌器前部有两个插孔，在此插孔位置插入搅拌钩或者打蛋网，插孔旁边有提示不要插反位置，实际上是根本不可能的哈，因为机器有物理设计好，如果插反，根本不能装入底座。
7、搅拌器上面银色的弹出（脱棒）按钮，轻松一按，可以退出搅拌钩、打蛋网。
5档调速精确搅拌每一种原料，满足不同搅拌需求。
8、点动按钮，可以瞬间加速，但注意连续加速时间不要超过一分钟。
9、打蛋盆边缘的塑料齿轮与机身齿轮牢牢咬合，带动打蛋盆匀速转动。
10、上面的椭圆按钮为安装和取出搅拌器的按钮；
下面的白色按钮可以使得搅拌器轻松抬头，方便观察打蛋盆中的情况，和取出打蛋盆。
试用总结：
1、打发全蛋和蛋白、奶油都是非常给力的，几分钟轻松搞定；
2、四个鸡蛋以下的打发，最好采用手持的方式，估计这款打蛋盆打发7、8个鸡蛋是没有问题的。
3、虽然说明书上写明只能连续工作3分钟，但是打发鸡蛋，实际上连续工作10分钟是没有任何问题的。
4、揉面的功效相对弱一些，不能揉面条和馒头面团，但是300g以下的高水分的面包面团完全没有问题。请用1档揉面，连续工作2分钟以后让机器休息一分钟再继续操作。
5、揉面的时候，机身很容易抬头，使得搅拌钩脱落，所以我搅拌过程都是用手压着机身。
6、打发蛋白，5分钟左右，打发全蛋10分钟以内，搅拌面团至完全阶段10分钟左右。
7、机器工作的时候有噪音，但是在可以忍受的范围。
暂时只发现这么多，以后在使用的过程中有什么新的心得，再与大家分享。
【8寸戚风蛋糕（裱花）】：
原料：
蛋糕体：鸡蛋5个、白糖75g、低粉85g、油50g、水50g、白醋几滴 、盐少许
裱花：雀巢淡奶油250ml一盒、白糖50g、各式水果适量
烘焙：中下层上下火，150度30分钟，转170度20-30分钟
操作步骤：
1、面粉过筛（图1）；
2、蛋白蛋黄分别打入盆中（图2~3）
3、蛋白加几滴白醋，用打蛋器1档打30秒左右至粗泡，第一次加糖25g（图4）；
4、先用一档打几十秒至糖化（图5），改用3档，大概3分钟以后变为较细腻的泡沫，第二次加糖25g（图6）；
5、再用一档打几十秒，改用5档搅打3分钟，至画8字不消失，第三次加糖25g（图7）；
6、5档搅打4分钟，检查状态，湿性发泡（图8）；
7、最后搅打3分钟左右，变为干性发泡（图9）；
打发总计用时11分钟，大家不要被我的打发时间吓跑了哈，主要是为了充分体验坐式打蛋器的功效，所以我一直采用的坐式打发。实际上5个蛋白打发最好用手提式。因为打蛋器坐式的话，打蛋头不容易触摸到蛋清。
今天早上我又特意试用了下手提打发功效，打发全蛋只要8分钟左右，打发蛋清不超过5分钟。
8、混合蛋黄、油、水、盐成均匀细腻的面糊（图10）；
9、蛋黄糊与打发的蛋白糊分两次拌切成均匀的面糊（图11~13）；
10、倒入模具，刮平表面，轻震几下，入烤箱，150度，30分钟转170度20-30分钟（图15），停火倒扣烤网冷却；
表面稍微有点开裂，下次继续试验，功底还是不够。
11、淡奶油加糖（打发容器和打蛋头都提前冰箱冷冻）（图16）；
12、坐冰打发，几分钟就打发成羽毛状（图17~19）；
13、蛋糕体片为两片，在一片上部抹奶油，加水果丁，覆盖上另外一片，抹平表面和四周，摆上水果。
摆花的过程是我和儿子共同操作完成的，这个就算是儿子的生日蛋糕了，儿子的生日确切的说是在本周周末，不过，因为我要带他出去游玩，所以改为了今天。
早上起大早，给儿子做了50个葡萄干彩糖小蛋糕，加上昨晚做的葡萄干棒棒饼干，和糖果，让他带给同学分享。据说反响很不错，同学和老师共同给他过了一个有意义的生日。
中午儿子回家眉飞色舞，小孩子，从小学会分享是好事。
蛋糕做的不好，裱花也不好，但是代表了一个母亲最诚挚的心意，请大家不要拍砖。
希望儿子能够健健康康成长。
