巧克力奶酪蛋糕

不管什么时候，巧克力蛋糕都是最受小宝欢迎的，奶油蛋糕要是用巧克力戚风做蛋糕体，小宝一定不肯留点给爸爸当夜宵，要全部带走的，其它的蛋糕体做的蛋糕，小宝倒顶大方，自己吃一大块，吃够了，全部不要，留给他爸爸都行，就这蛋糕不行，所以，有时我没有办法，也会多做一点巧克力的蛋糕给小宝吃，反正他不够肥，多吃点也无所谓啦！

材料：鸡蛋6个，糖90g，巧克力80 g，奶酪200g，牛奶70ml，油60ml，低筋面粉80g，可可粉10 g。

做法：1、奶酪200g放入盆里隔水加热搅拌至顺滑。

     2、巧克力80 g隔水座溶，再加入到奶酪糊中搅拌均匀。

     3、搅匀后加入6个鸡蛋黄和70ml牛奶及60ml油，再加入20 g的糖，搅拌均匀。（整个过程可以关了火在温水中完成）

     4、取出筛入80g低筋面粉和10 g可可粉，搅匀至无颗粒状。

     5、6个蛋白分三次放入剩下的70g糖，打至可拉出弯角的状态，约7分发。

     6、分三次将蛋白放入蛋黄奶酪液中，由下往上搅拌均匀。搅好后的蛋糕液倒入模具内。

     8、烤箱最下层放一烤盘，里面注入热水，150度预热，将模具放入烤盘里，隔水溶烤1个小时20分钟即可。

出炉后的蛋糕放冰箱3小时后吃口感最佳，巧克力的味道很浓很香滑啊。我这个量是一个乳酪模，一个6寸蛋糕模哈！