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脆芹拌海蜇。。。。餐前凉菜

牛妈厨房 发布于 2012/4/13 17:05
海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kishinouye) 腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药.
 海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
送上今天的美食先,脆芹拌海蜇,简单又脆口哦
 
 
做法
一:备好所作材料,热锅加水加适量细盐煮开。
二:下香芹微焯,海蜇洗净沥水备用。
三:再将油浸金针菇加适量在海蜇里,将焯好的香芹沥水下碗。
四:加入适量酱油,适量香醋拌至。
五:再加入适量色拉油及适量芝麻提香即可
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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