海蜇（seajelly,or jellyfish, nettlefish）hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kishinouye) 腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药.
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
送上今天的美食先，脆芹拌海蜇，简单又脆口哦
做法
一：备好所作材料，热锅加水加适量细盐煮开。
二：下香芹微焯，海蜇洗净沥水备用。
三：再将油浸金针菇加适量在海蜇里，将焯好的香芹沥水下碗。
四：加入适量酱油，适量香醋拌至。
五：再加入适量色拉油及适量芝麻提香即可
日志
