幸福美食：热气腾腾的简版灶台鱼

不知从何时一股灶台鱼旋风刮遍了大江南北，我们的这个城市也遍布着大大小小不少地灶台鱼酒家！经过了多次的试吃和品尝，我终于做出了和那些灶台鱼酒家差不多口味的灶台鱼。在这里斗胆和大家共享我的实验结果。

今日食材：

1、              主料：鲤鱼1条1000克、

2、              配料：豆腐200克、五花肉150克、地瓜粉条50克、葱姜蒜各10克

3、              调料：花生油30克、盐5克、豆瓣酱20克、味达美酱油20克、八角2枚、干辣椒适量

制作方法：

1、先把鲤鱼切成两指厚的大块，五花肉切硬币厚薄的片，豆腐切厚大片、地瓜粉条用开水泡开、葱姜切大片，大蒜用刀拍扁待用

2、锅内加花生油烧热，下入一半五花肉片进行煸炒至干香，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒炒香，最后放入豆瓣酱炒香填入汤，。

3、放入用开水烫过的鱼块，再依次放入豆腐和剩余的五花肉片进行大火炖制约半个小时以上。

4、感觉汤剩一半左右时把泡好的粉条加入继续炖至二三分钟即可出锅装碗。