前两天我去超市买到了一个白萝卜、现在再买点羊肉正好做一个羊肉炖萝卜。按习惯我要上网查查、这个菜的详细做法和步骤、我看见了很多种的羊肉做法、通过学习菜谱、还有实际操作、我对这个菜的做法基本掌握了、同时进一步的提高了自己的做菜水平。感谢美食家这个平台、让我学习了很多宝贵的经验。
羊肉炖萝卜制作过程和方法也是在这里学习的。
羊肉炖萝卜的做法
原料：羊肉一斤、白萝卜一个。
调料：植物油一汤勺、生姜、干辣椒、大料各适量。冰糖10小块、生抽和老抽半小饭碗。红酒一汤勺。
1、把新买来羊肉块泡在水里面30分钟、然后用开水煮一遍、倒掉汤。控干水分。
2、锅里面放一勺植物油、炒葱花、姜片、辣椒和大料。
3、再加入焯水以后的羊肉块煸炒一会、倒入一勺红酒。(买不到料酒、用红酒代替)
4、再加入生抽和老抽炒一会。
5、放半锅水、烧开以后、小火炖40分钟、加入萝卜炖10 分钟即可出锅。
提示
可以加一茶勺盐、因为有生抽和老抽、所以不能放多盐。
≮羊肉的食疗作用≯
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
