椒盐香椿鱼

江南偏北

2012/4/14 09:45

主料：香椿、

配料：鸡蛋、面粉、

调料：盐、椒盐、

做法：

1、新鲜的香椿、

2、面粉、鸡蛋一枚、

3、把香椿在开水中焯水、

4、焯过水的香椿颜色都变了、

5、鸡蛋磕入碗中、

6、鸡蛋液加少许盐和水搅拌均匀、加入面粉拌成面糊、

7、焯水后的香椿在鸡蛋面糊里拖一下、香椿沾满面糊、

8、放油锅中炸至金黄就可以了、装盘撒上椒盐、

小贴士：

香椿里面的硝酸盐含量很高、所以必须吃前必须焯水、不管是凉拌或炒菜都要先焯水、还有人吃香椿过敏、所以说要用开水焯过才可以、否则会引起好多不适、头晕啊、恶心什么的、

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