塔米鱼也叫龙利鱼，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
主料：
塔米鱼400g。
配料：
葱5g，姜5g，蒜15g，酱油5ml，醋·15ml，美极鲜5ml，清水200ml，白酒5ml，盐3g。
蒜香塔米鱼做法：
1 ，塔米鱼去鳞及内脏洗净。
2 ，葱切小粒，姜切丝，蒜切片。
3 ，热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4 ，再放入塔米鱼两面煎一下。
5 ，再林如白酒，醋，酱油，美极鲜烧香。
6 ，再撒上蒜片，清水，葱姜炒匀。
7 ，大火烧开。
8 ，盖盖转小火烧5分钟，再加盐调味转大火收一下汁关火即可。
叨叨两句：
1，烹制海鱼不要加味精。
2，加白酒可以去腥提香。
日志
