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这道菜我是来美食家以后学的，没想到我也可以做这样的大菜~
真是要好好感谢这里的美食家们~
第一次做这道剁椒鱼头的时候，我手忙脚乱，顺序也颠倒了，最后吃到嘴里满是生蒜味~
第二次做的时候，稍微好些了。
这次是第三次做剁椒鱼头，真的是越来越轻车熟路啦~
熟能生巧，多做做，一定可以做出好吃的味道~
主料：鱼头一个（请卖鱼的帮忙剖开）；
配料：剁椒半碗；大蒜3瓣，生姜末，葱末；
调料：蒸鱼豉油；
做法：
1，鱼头洗净，用料酒和盐涂抹均匀，腌制半个小时；
葱姜蒜洗净，蒜和葱叶切成末，葱白切成段，姜切成丝；
2，舀几勺剁椒到小碗里，加入蒜末和姜末，倒入两勺蒸鱼豉油，拌均匀；
在盘子底部铺上姜丝和葱白段；
3，鱼头冲洗干净，然后铺在盘子上，将剁椒均匀地铺在鱼头上；
锅里水烧开，放入鱼头，大火蒸5,6分钟，转中小火蒸4,5分钟；
4，鱼头蒸好后，撒上葱花；
另起锅倒入适量的油，热后泼到葱花上，即可出锅；
味道好极了~
