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初次尝试烧卖

mingmingai 发布于 2012/4/14 15:49
材料:糯米适量,8两五花肉,小土豆2个,香葱4根,香菇4个,老抽,姜少许(我不太喜欢姜味),盐,味精

昨晚就把糯米泡起来

蒸锅上铺上纱布(我这个是别克救急袋里面的医用纱布,我觉得可以重复利用呢)

平铺好糯米

上锅蒸50分钟,在20-30分钟的时候,用筷子捣几个眼,在烧点水,这样糯米不会太硬

糯米熟了

香菇和土豆合照

五花肉

先把土豆和香菇切碎

再和肉一起剁,我剁得精疲力尽,实在不想剁了。(其实土豆可以现在水中焯熟,这样就糯糯的,再和肉一起馅就会更粘稠

抓了部分馅放入另外一个锅里,加入盐,味精,香油,老抽,搅拌,一看食欲就来了

饺子皮

第一组,摸索中,惨不忍睹,但是看到馅料就迫不及待地上蒸锅蒸了

第二组还稍微好点

上锅蒸15分钟(哈哈,因为我的肉没有剁那么碎,如果碎的话,10分钟)

蒸熟了,咩哈哈,我一下子吃了5个,对,就是外面卖的那种味道

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