材料:玉米面 韭菜 虾皮 鸡蛋(分量根据自家需求)
调料:盐 食用油 五香粉 香油
做法:1玉米面加温水和好醒发30分钟(图一那种干干的状态就好,这样作出来的糊饼底部特别脆)
2韭菜切末 ,炒好鸡蛋。
3虾皮也要用油稍稍煸炒一下这样能去除虾皮的腥气。
4韭菜虾皮鸡蛋和在一起,加入精盐 五香粉 食用油 香油 调和均匀。
5平底锅放少许食用油,开小火,倒入和好的玉米面,用手轻轻往四周按压成玉米饼,直到达到自己想要的厚度。(我喜欢薄一些,那样更脆)
6把调好的韭菜馅倒在玉米饼上,摊均匀。
7四周撒上小半碗水,盖上盖子开中火焖5、6分钟。
8 打开盖子已经熟了,喜欢底部脆的可以在煎1、2分钟。
9哈哈,出锅了,圆圆的有点像个大披萨。
本来想切个漂亮的形状,馅太大了,不好切,只能马马虎虎拍了一张。