第一次在超市买到佛手瓜。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
适合人群：适合所有人食用，老少皆宜。
适用量：每次1个。
第一次见这种瓜是有一年在我老家，老爸老妈自己种的。我起初还以为是没有长好的佛手。妈妈告诉我是做菜吃的佛手瓜，一种新的蔬菜品种。
我的老父亲退休后和闲不住的母亲一起在住宅附近的角角落落开垦了土地种这种那，忙得不亦乐乎。常常以种出了好蔬菜引以为豪。什么红菜，木耳菜，种在地里的样子，我都是在二老开垦的土地上第一次见。
后来，从电话中听妈妈兴奋地告诉我，我哥在百忙之中抽身回家，还帮他们做了很多事情，主要是用木条等搭建了一个很大的瓜棚。听得出，在老爸老妈辛勤开垦出来的土地上，帮他们做点活，比买补品给他们吃还开心。大家期盼着可以结出很多的佛手瓜来。
那年当我回家时，已经是正月了。妈妈从一个白色泡沫箱里取出了一个个用纸包着的佛手瓜。有的都捂出了嫩芽了，看得我惊喜不已。我没有土地可以栽种的。带了几个给同事，希望她在花坛里能种好他们。可惜她没有种成功。
言归正传，传菜。
食材：
1，佛手瓜，一个
2，小油豆腐，少许
3，胡萝卜，一截
调料：
1，植物油，一勺
2，食盐，半茶匙
3，生抽，少许
做法：
1，将佛手瓜对半切开，去除里面的瓜
2，将佛手瓜切成片状
3，坐锅热油，先下胡萝卜片炒
4，倒下佛手瓜片炒
5，加入油豆腐拌炒
6，加半茶匙食盐
7，加少许生抽调味
8，稍微加点水略煮两三分钟即可
