日志
搜索

南瓜土司——面包机面包之二

亲亲妈 发布于 2012/4/14 17:56
 
       真的想大声地喊‘慢慢、我爱你、爱S你啦~~’
       最近因为要忙考试,没有很多时间玩烘培,可是总也不能静下心来好好看书,手里拿着书却老是牵肠挂肚地想着那些蛋糕面包。可真要狠下心来去折腾烤箱了,家长批评不说,自个儿心里还有很重的犯罪感,觉的太不应该了    这样心挂两头的煎熬谁能明白啊、、、
 
      得亏跟慢慢那儿学会了这个用面包机做的面包,真心好吃啊、真心不用操心啊、、
    我只做了这么几件事:
   1、称料,开面包机。              (不用看着,面包机会和好面,然后一发)
   2、一发结束取出整形。           (包括整形和松弛约20分钟,松驰不用动手滴)
   3、整好形放回面包机二发。         (仍旧不用操心,面包机会完成)
   4、二发结束再按下面包机按纽。  (还是不用操心,面包机来吧)
   5、烤好面包倒出来等凉。。。      (就等着吃吧~)
 
   小小的两全啊:安心的看书、美美滴吃包包、、
   关键还是:包包非常好吃啊!!(这尖尖的峰、是把面团放下去时没放好,搭头在上面了)
 
 
材料:
高粉300克、南瓜泥180克、牛奶10克(这个要根据南瓜泥的含水量具体调整)、糖40克、色拉油30克、盐3克、酵母4克、蛋1个
做法:
 
1、面包机内桶里对角放上糖和盐,放入南瓜泥、色拉油,打入鸡蛋。
2、放入高粉,面上放酵母。
3、面包机调到‘和面’档,开启,一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下(不帮忙也没关系,最后面团自个儿也会和挺好的)
4、一个和面程序结束,面团变得很光滑了,面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。
 
 
5、时间到,面包机会发出滴滴的提示声。
6、取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。
7、松驰好的面团再擀开,尽量擀长,卷起放入面包机内桶。
8、调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。
9、开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。
 
   看看、面包的组织相当不错啊~~
 
下一篇

亲亲妈的日志

美食天下首页