【春天的故事】吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋

豆豆宝0622

2012/4/15 08:15

花椒芽菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

原料：花椒芽菜、鸡蛋、盐、花生油

做法：

1、花椒芽摘洗干净，开水焯烫；

2、剁碎；

3、将鸡蛋磕入碗中，加盐和花椒芽搅匀；

4、锅中热油，倒入鸡蛋液；

5、等蛋液慢慢凝固不流动，小心翻面；

6、煎至两面金黄即可。

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