有人说，昆明是一个文艺城市，一年四季只有春天这个季节在单曲播放。
是的，昆明的春天太漫长了，还没有结束。
昆明的季节性食物也还能买到，比如香椿。
这个东西，从小就吃过各种味道的，有凉拌，有油炸，有炒，还有腌的……
香椿在昆明的每个春季都会有，也不知道卖菜的商贩们是去哪里拿来的，总之非常多。
香椿炒鸡蛋
材料：香椿、鸡蛋、盐
做法：
1、香椿拣出来，老的不要，切成香椿蓉；
2、锅里放一锅开水，把香椿蓉用开水焯一道，沥干；
3、土鸡蛋打好；
4、锅里烧油炒鸡蛋，将鸡蛋炒成鸡蛋饼；
5、焯好沥干的香椿炒入鸡蛋饼；
6、起锅以前放适量盐。
