回学校有一星期了，在学校都找不到以前吃的鸡蛋灌饼了，这次回来当天就做了，好让吃的过过瘾再回校。
材料：（5份）
中筋粉200g，全麦粉80g，煮开的牛奶150ml，冷牛奶适量，盐1勺半，色拉油适量。
蛋液：
鸡蛋3个，葱花适量，盐一勺，香油适量。
1：奶锅中倒入牛奶加热煮开。
2：中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
3：再倒入煮开的牛奶。
4：用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）
5：用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
6：把鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
7：松弛好后，分割5份。
8：拿出一个用手压扁。
9：用擀面杖擀成长条。
10：从头到尾刷上色拉油。
11：再撒上面粉。
12：从头开始卷起来。
13：卷好后紧紧的收尾。
14：面团立起来，用手往下压。
15：压扁。
16：擀成薄薄的圆饼。
17：平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。
18：煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
19：用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
20：烙至蛋液凝固再翻面。
21：最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。
日志
