香煎小黄鱼

           家有宝贝，每周都要做两道三次鱼。

           鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，鱼肉蛋白质含量很高，能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼肉中富含矿物质的比如锌、硒和碘，都是孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是，鱼油还能促进大脑的生长。所以说，孩子更适合多吃鱼。

         

主料：鲜小黄花

调料：料酒 姜 盐 花椒粒 椒盐

做法：1小黄花剪去头清洗干净内脏。（鱼肚里的一层黑膜一定要清洗干净）

          2洗净的小黄花加入盐 料酒 姜 花椒粒腌渍30分钟。

          3腌渍好的小黄花均匀的沾上一层干面粉。

         4炒锅放入食用油烧热，放入沾好干面粉的小黄花。

         5不要急着翻面，一边定型时用手铲翻过来煎另一面。

         6两面都煎至金黄色出锅.配上椒盐就可以吃了。

     这样煎至出来的小黄鱼外酥里嫩。喜欢吃更酥的可以延长煎制时间。

看看里边的肉，是不是很嫩，而且小黄鱼只有一根主刺，很适合孩子吃。

叨叨一句：小黄鱼很鲜，不要用很多的调料烹制就很鲜美了。