娜姐家常菜随心记--倭瓜炖扁豆

====倭瓜炖扁豆====

食材

扁豆，绿皮倭瓜，猪肉，大葱。

调料

蚝油，芝麻，酱油，醋，盐，13香，开水。

做法

1 食材准备：

扁豆择去死条，洗净。倭瓜去里面的籽洗净后切方块。肉切片，葱切葱花。

倭瓜的皮如果很老了那就去皮吧，不然吃的时候不好吃。

2 炒锅放油，倒入葱花炒香。

3 倒入13香，芝麻。

4 倒入肉片煸炒。

5 倒入醋，蚝油。

6 接着倒入酱油，煸炒香后倒入扁豆翻炒匀。

7 倒入开水，末过扁豆上面就好，加入盐。

8 把倭瓜放在扁豆上面，就不要翻动了。

9 盖上锅盖，中火炖20分左右。这中间要看下锅内的水。

没有水的时候看看菜熟不熟，如果熟了就可以出锅了，如果没熟那要加开水继续炖熟吧。

扁豆和倭瓜炖的很烂糊，小时候常吃的家常菜之一。

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20110930拍/20120415首发美食家