简单家滋味--肉丝炒芹菜粉

东北家庭餐桌上常见的一道小炒，做法虽简单但味道很好吃。

芹菜拥有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。
芹菜对心脏也不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿现象。

====肉丝炒芹菜粉====

食材

芹菜，肉，粉丝，葱，蒜。

调料

酱油，淀粉，盐，13香。

做法

1 芹菜去叶洗净切小段，肉切肉丝，葱切葱花，粉丝在清水里泡片刻。

2 将肉丝倒入碗里，加适量盐和淀粉腌制至少5分钟以上。

3 热锅倒入油，5成热油倒入肉丝，13香煸炒。

4 肉丝炒至变色后倒入葱花和蒜翻炒。 

5 倒入芹菜，加入少量生抽，清水翻炒。

6 粉丝铺在芹菜上面就不要翻动，盖锅盖焖三四分钟。出锅前撒些适量盐。

如果用粉条的话建议先把粉条单独煮熟再入菜，粉条可不像粉丝那么好熟的。

这粉丝的原料是豌豆做的，很好熟。

肉丝炒芹菜粉既简单美味，又有瘦身美腿的功效。

====

20120415