昨天接孩子时，在五一路的百姓量贩买了一盒好侍百梦多咖喱块。因为孩子特别喜欢德克士的咖哩鸡肉饭，所以想自己做了给孩子吃。其实德克士的咖喱鸡腿饭里面的蔬菜花样很少，不外乎土豆和胡萝卜，而自己做的配菜里除了这两样外，还可以增加洋葱、西兰花、青豌豆和甜玉米粒等很多蔬菜，花样繁多营养丰富。自己的孩子如果也喜欢吃的话，妈妈们不妨也来试试，既简单实惠又好吃。
材料:咖哩一盒、鸡腿2只、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、青豌豆粒、甜玉米粒适量、西兰花适量
调料：盐、料酒、白胡椒、色拉油、淀粉
做法：
1.准备各种原料（图a、b）
2.鸡腿去骨，把鸡腿肉切小块，加入少量盐、料酒、白胡椒、色拉油和少许干淀粉稍微腌制一下使其入味（图c）
3.把土豆、胡萝卜和洋葱切成小块（图d）
4.锅中烧开水，放入青豌豆和玉米粒焯熟（图e）
5.将西兰花也用开水水焯熟装饰备用（图f）
6.热锅放油，放入鸡肉翻炒至颜色略白（图1、2）
7.放入洋葱煸炒出香味（图3）
8.放入土豆胡萝卜翻炒（图4）
9.放入鸡块翻炒，加水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）（图5、6）
10.转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右（图7）
11.放入咖哩块，用勺子或铲搅匀（图8），将咖喱煮化开
12.最后加入焯熟的青豌豆和玉米粒拌匀即可（图9）
小提示
1.买咖哩时根据自己的口味购买，要注意“辣度”，我买的是原味的，不辣。还有微辣和辣的几种。
2.米饭事先蒸好，还可以煮一个鸡蛋切开了做装饰。
3.咖喱本身就是咸的，所以不用再加盐了。
