洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
材料：
银耳，莲子，玫瑰茄，冰糖
作法：
1. 准备材料。（莲子，银耳，提前泡发）
2. 银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小块。
3. 玫瑰茄清水浸泡。
4. 莲子和银耳一起倒入锅中，炖一小时。
5. 加入玫瑰茄，继续炖10分钟。
6. 再加入冰糖，炖10分钟，至糖化。
贴心建议：
如果不用电压力锅，就先大火煮开水后转小火慢慢炖，不时搅拌一下，否则银耳可能会粘锅。
