【春天的故事】风靡一时的正宗香甜小酥饼

2、油面的材料：面粉、油（以下的油都是指花生油和色拉油）

3、馅的材料：黑、白芝麻、花生、糖、面粉（这次制作我用了两种材料，还可以用红豆沙、绿豆沙等自己喜欢的馅，超市都有现成的材料），花生要用擀面杖擀成花生碎 ，然后把三种材料和在一起，加面粉起到的作用使烙出来的饼馅心不硬。

二、现在材料都准备好了，让我们开始动手做吧！

第一步：和水面，把所有的水面的材料都倒在一起，和匀，揉成一个光滑的面团，加水的量比做馒头的水量稍多一点儿。揉好后，放在温度适中的地方开始发酵，发酵的程度比馒头稍大一些，要达到原面团的2倍多些。

第二步，和油面，把油和面粉和在一起，软硬的程度可以团成一团就行。

第三步，把发酵好的水面揪成大小一致的面团，注意发酵好的水面不用再揉了，直接揪成一团团的小面团即可。

第四步，把和好的油面也揪成大小一致的面团，大小和水面的面团差不多即可，（油面团越大，最后做出来的酥饼越酥），本人感觉两个面团大小差不多就行. 

第五步，开始包馅料了，水面的面团按按就行了，不用面杖擀。把油面团放入水面团中包好，然后平着擀一下，自上而下卷起来，旋转90度把它按平再擀一下，再自上而下卷起，按压一下擀成饼，然后放入馅料捏起来，不要漏馅就行，最后正面擀一下反面擀一下一个小饼就OK了！

第六步，把电饼铛预热，把做好的饼坯放进电饼铛中，烤制到饼边稍变黄即可。香甜可口的小酥饼就出锅啦，看看就好吃吧。虽然是功夫活，但是大家可试一下，你会屡做屡成功的。