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北京小吃糊塌子，其实和我从小吃到大的摊饼差不多嘛。将其中的食材变换一下，可以做出不同口味的糊塌子。这次做了鲜嫩南瓜糊塌子，做起来简单容易，就算不会做饭的人也能做出味道鲜美的糊塌子。吃的时候可以佐以蘸料更提味，也可以直接开吃比较清淡。
材料：新鲜嫩南瓜半个、胡萝卜一段、鸡蛋一个(也可以放两三个)、面粉一小碗。
调料：盐1茶匙、油适量。
材料：新鲜嫩南瓜半个、胡萝卜一段、鸡蛋一个(也可以放两三个)、面粉一小碗。
8.搭配一片香甜的木瓜或其它水果食用。
美好叨叨：
1、 鲜南瓜含水份较多，放入盐后会出许多水，加面粉后如果太干才再加一点水。
2、 调好的面糊，静置几分钟后再煎，面饼松软，口感更好。
3、 舀面糊入锅的时侯先用小火，舀好面糊再开中火煎，就不会煎糊了。
4、 太早翻面容易碎掉，等面糊表面有些凝固，扒拉一下面饼可以动了，就可以翻面了。
