【“鸡腿”面包】找回儿时的记忆

   这面包，我估计80后的童鞋都不会陌生吧。刚上小学那会最爱的就是这个面包啦。鸡腿面包，哈哈，其实和鸡腿没半毛钱关系，为啥要叫鸡腿面包捏，我估计是因为这个面包的外形像鸡腿吧。那时候面包房里有两种，一种不带火腿肠的，外面裹上糖粉，味道和甜甜圈一样一样滴，5毛钱一个，带火腿肠的一元一个，不过那火腿肠真是少的可怜啊。那个时候一块钱对小小的我来说还是比较奢侈滴，只能偶尔的买个不带火腿肠的解解馋。要是赶上妈妈去接我放学，她会给我买带火腿肠的那种，要知道有一段时间我天天的盼着我妈妈去接我放学，哈哈~~~

    前段时间看了臭臭妈做的甜甜圈，我又想起这个面包啦，赶紧做来解馋吧，只是我太懒，这面包又在电脑里睡了差不多2个星期了，只是家里的油锅比较小，做不出来当年那种巨无霸的感觉，但是味道还是有滴~~

主料：高筋粉250克，酵母1小勺，白砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，奶粉10克，水115克，黄油20克

内馅：火腿肠4根

做法：

1 主料里材料混合用后油法揉到扩展阶段后发酵至2-3倍大。

2 发酵好的面团排气分割成每个50克的面团，滚圆松弛15分钟。

3 火腿肠剥去肠衣，切成两段用方便筷子穿好。

4 取一份面团搓成长条。

5 把搓好的面团缠在火腿肠上。

6 面团的首尾捏合。

7 蒙上保鲜膜室温松弛30-50分钟。

8 锅里倒油烧热，放入松弛好的面包中火油炸。

9-10 炸至的时候要经常翻面炸成金黄色捞出。

11 炸好的鸡腿面包们。

12 咬一口尝尝，好吃，哈哈

猪猪提示

做好的面包胚松弛的时间可以根据室温来调整，想吃松软些的也可以适当延长松弛时间。

炸制面包的油温控制在150左右，不要超过160度，要不人外面颜色很重了里面还没熟。