简单家滋味--家常炖酸菜

爹总是不定期地从仓库取回酸菜，说天快暖和了酸菜再不吃就要坏了

这次酸菜早就处理好了，都切好丝了，躺在冷藏里好几天了

某天中午实在没啥吃的了，正好有当天早晨没吃完的红烧排骨

于是妈妈就做了这道炖菜了，把红烧排骨和酸菜一起炖了！

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==家常炖酸菜==

食材

酸菜，肥肉，宽粉，葱，姜，13香,剩下的红烧排骨。

做法

1 酸菜洗净切细丝，挤干水分备用。肥肉切片，葱和姜切片。

2 锅中放油，将肥肉倒入锅里煸炒出油，肥肉变透明后倒入葱姜和13香煸炒片刻。

3 炒出香味后加清水，倒入当天早晨剩下的红烧排骨。

    这菜好不好吃关键就在这了，如果光肥肉和炖菜 味道未免简单了些。加入红烧排骨味道就不一样了，妈妈做的红烧排骨味道特别好，所以不需添加其他调料的。

4 将酸菜入锅里，用筷子搅开炖几分钟后倒入宽粉，炖熟即可。

这次炖酸菜大概炖了20分钟。

那个几片肥肉完全可以无视哦，没人逼着吃肥肉的，就是提味罢了。

妈说酸菜很吃油，油少了酸菜就不好吃了，所以做酸菜时油不能放的太少。

正好那个剩下的排骨有不少肥肉呢，真是绝配了

和白米饭一起吃，香香的，家常菜就是这么简单。

话说排骨哪去了呢，都藏起来了

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20120416