全面开花第三道,重乳酪蛋糕,君之的方子减糖无酒版
还是不要饼底。
原料:奶油奶酪250克,细砂糖55克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,柠檬汁10克,牛奶80克,香草粉1/4小勺
奶油奶酪提前2小时放至室温软化,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒。
分两次加入鸡蛋,分别用打蛋器搅打均匀。

倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。
倒入牛奶、香草粉,搅打均匀
将蛋糕糊倒入乳酪蛋糕模,放入烤盘。烤盘中里倒热水,没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热160度的烤箱,中下层,烤60分钟左右,表面金黄即可。
烤好的蛋糕刚出炉时表面凸起,放凉后回缩。连模具一同放入冰箱冷藏4小时以上,脱模。
没有饼底的乳酪蛋糕很不好脱模,最后切成小块掏出来,反正也是要切块食用的。下次换一种方式脱模