过去的几年，做面包一直是手工揉面的。虽然不轻松，倒也乐在其中。
经过这些年的手与面团的“亲密接触”，基本可以做到随手添加湿性材料、而不必样样都要称重了，凭手感就能知道面团和得是否成功，很开心能经历这种积累经验的过程。
而且，这一过程对于初学者来说也是非常必要和宝贵的。
去年，通过博客结识了远在深圳的 mandyfuture 当她得知我一直是用手工和面的时候，热情的将她替换下来的面包机千里迢迢的快递给我。
虽然烘烤的功能坏掉不能用，但和面是没问题的。
对我来说有这个功能就很棒了，终于从手工揉面中被解放出来了！
所以，从今年开始，我就基本告别手工揉面啦~ ~
在此郑重的感谢可爱的、无私的 @mandyfuture 同学 ，谢谢！
这是前几个月做的 全麦面包，用市场小店里买的现磨全麦面粉，另外添加了麦麸。直接法面包机和面，分三次，每次10分钟，最后取出面团手工摔打5分钟即可，有了面包机帮忙，的确比以前轻松多了！
做好的面包非常柔软，麦香浓郁。
把它切片，加培根、煎蛋、酸黄瓜做成了三明治，变成一份营养、美味又健康的早餐！
材料请参考图中标注：
做法如图示：
*图1中所说的 “麦麸2大勺”指的是 麸皮，因为买的现磨全麦面粉中没有大片的麸皮。
全麦培根三明治
做法：全麦面包切片放入多士炉略烤，加入煎过的培根、煎蛋、酸青瓜片、生菜及千岛酱或沙拉酱即可。
另附自制千岛酱的做法：
材料： 酸青瓜 （及里面的芥末籽） 洋葱 原味沙拉酱 番茄沙司 黑胡椒碎
做法：
1. 酸青瓜及洋葱切成碎末放入碗中
2. 加入原味沙拉酱、番茄沙司、黑胡椒碎及酸青瓜中的芥末籽
3. 搅拌均匀即可 各种调料的多少可根据自己的口味调节
4. 直接当做面包抹酱也很棒
