色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐

【做法】

1、西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎；洋葱切碎丁
2、豆腐倒扣在盘子中，划几刀，微波炉高火1分钟左右
3、调汁：3勺生粉，用清水调和开
4、2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
5、加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
6、锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
7、待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
8、等鸡蛋刚刚凝结时即可关火，铺在豆腐的四周
9、另起锅热油下洋葱炒香
10、加入牛肉末炒断生
11、加入少许胡椒粉、盐调味
12、将炒好的肉末铺在豆腐上即可。