京东馅饼

          这是7岁的女儿吃饭时即兴自编自唱的。虽文不成文，调不成调，却表达出女儿的爱，这也是女儿给我的最好礼物。

          看着老公和女儿吃的那高兴样子，幸福的同时心里也装了满满的成就感。

          京东肉饼，是女儿最爱。

主料：中筋粉400克  牛肉馅500克  小葱适量

调料：花椒水 食用油 香油 精盐 胡椒粉 鸡精 料酒 老抽 糖（少量）

做法：1面粉加温水合成略软的光滑面团，盖上湿布醒制30分钟。

           2牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、糖（少许提鲜）食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲，放入切好的小葱。

3醒制好的面团分成三份，取一份擀成饼皮，饼上五分之四的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。

4如图所示，在饼皮上切上一刀。

5空白处向上折、按五分之一地重复折叠圆饼，最后形成了90度扇形饼。

6按紧饼边缘，用手稍稍团圆。

7擀成厚饼，放入平底煎锅，小火煎至两面金黄色，馅饼鼓起即可。

配上绿豆粥，开吃吧。