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【春天的故事】老醋花生

李李小酒窝 发布于 2012/4/17 09:42
花生一年四季都能吃,也是作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”,研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。
 
      带着 今天做的这道老醋花生春游啰。
    
   小贴士:  忌以下患者
                 1.痛风患者:
  
             2.胆囊切除者:
  
               3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:
  
             4.想减肥的人:
  花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
 
 
 
材料;花生米。
调料;油,醋,白糖,白酒,生抽。
做法;1,花生米洗净沥干水,用厨房用纸吸去水份。
 
          2,锅中倒油,下入花生米小火炸,边炸边搅拌。
 
          3,炸至花生米变色,听不见声响后关火盛出,喷入适量白酒放凉。
 
          4,碗中加入醋和白糖(比例:4:2),盐,生抽调匀成汁。
 
          5,把醋汁倒入凉却的花生米中浸泡。(放入冰箱冷藏更佳)
 
 

小贴士:

        1,要冷锅冷油炸花生米,炸出来的花生米口感酥脆,不容易炸糊。

         2,花生米炸完后淋些白酒,保持酥脆。

         3,调制好醋汁是老醋花生好吃的关键。

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