莴笋玉米炒肉丁

原料：莴笋、熟玉米、瘦肉

配料：油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

做法：

1、原料图。

2、莴笋去皮切丁、玉米剥成粒、瘦肉切丁。

3、瘦肉丁用胡椒粉、生抽和淀粉抓匀腌制；莴笋丁用盐略腌。

4、起油锅。

5、下肉丁滑散。

6、变色时下挤掉多余水分的莴笋丁。

7、莴笋丁变色时下玉米粒。

8、略炒，下少量盐炒匀出锅。

事实证明，这招对付土匪非常有效，一会功夫就把一碗饭吃得干干净净。也不用我一直扯着嗓子吼他：“要一勺子饭，一勺子菜！”

小提示：1、莴笋丁用盐腌过，可以用水洗一下，再挤干水炒，需要下点盐。2、也可以直接挤掉水分下锅，就不用再放盐了。