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以前特别喜欢吃85℃的黑麦包，有段时间经常买那些杂粮包来吃，觉得就是干吃什么都不配也很好吃，尤其是越咀嚼越觉得很香。
可是那一个黑麦包大概要八九块钱，还不是一整个的，是半个。
贵啊贵。这个方子是来自瑞儿娘，略做改动。我感觉绝对不比卖的要逊色。特别好吃。
顺光是深沉派，同一时间把主角转个方向，逆光拍就是清新派了吧？
【原料】：
黑麦粉200克 高粉250克
【配料】：
干酵母4克 温水300ml 橄榄油2汤匙 盐半茶匙 蜂蜜2汤匙 麦片黑芝麻适量
【烘烤】：
200度，预热后烤20分钟（我做的面包大，要是做小一点不用烤这么久，不过做的大切起来特好玩）
1，原料图。
2，温水融化酵母，用筷子搅拌均匀，加入盐，蜂蜜。
3，加入黑麦粉和100克高筋粉，用筷子搅拌成絮状。
4，加入剩余的高筋粉和一汤匙燕麦片。
5，启动和面程序。
6，三个和面程序后，面团呈光滑的状态。
7，加入橄榄油，继续一个揉面程序。面团光滑看起来很细腻漂亮。
8，盖上保鲜膜，塞进冰箱发酵。我以为要过夜，结果三四个小时候居然发很大了。本打算第二天做的，只好晚上就熬夜做了出来。
9，发酵好的面团拿出来排气，分割成分量差不多的四份。用手滚圆盖上湿布松弛15分钟。（这个步骤拍了不知道搞哪里去了）。
10，取一团，擀开，卷上，再擀开，再卷上，最后擀开后整成橄榄形。
11，整形好的面包，滚一层干低粉，切三个口。
12，刷一层橄榄油，撒上燕麦片和黑芝麻。左右撒的时候用手挡一下，能让下边缘也沾上。
13，整形好的面包发酵到两倍大。
14，烤箱预热，200度20分钟即可。
这款面包刚烤好的时候，外酥里嫩，特别香，里面带着谷物那种自然的甜美。我觉得吃法可以很多种，配西式的浓汤一定也很好吃。
自从买了这个面包刀，切面包成了抢着干的事情。刀切面包的时候，那个声音，和手上的感觉，很奇妙。
今天早餐。
