【胡萝卜馒头】------蔬菜馒头

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材料

中筋面粉700g、胡萝卜310g、水220ml、酵母5克

做法

1、2、胡萝卜擦丝

3、胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水

4、搅拌成胡萝卜汁

5、中筋面粉、酵母搅拌均匀

6、分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状

7、和成光滑的面团

8、发酵到2倍大小

9、排气、把面团分割成100g左右的面剂

10、面团滚圆

11、排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发

12、凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。

Tip：

1、材料中的中粉、胡萝卜、水的量是我摸索出来的量，和好的面团软硬适中

2、如果用过滤后的胡萝卜汁，中筋面粉和胡萝卜汁的比例2:1 即可

3、可以根据面团软硬适当加入面粉或水