烫饭

家中难免会有剩饭，每次看到它都有点头痛。倒了吧，又觉得粒粒皆辛苦，谁叫我是苦孩子出身呢；可很多时候又在为难如何消灭它呢。还是用以前老家常用的办法来消灭吧。

名字：烫饭

主料：剩饭一碗（大米饭）、鸡蛋一个

辅料：时鲜蔬菜、藕炖棒子骨汤。

调料：盐（我家做菜很少用鸡精、味精喜欢吃其原味，如喜欢可以加）

过程：

1、鸡蛋打入碗中，打散。

2、锅中油烧到开始冒烟，倒入鸡蛋液，用锅铲将第一个蛋饼轻轻往上挑未凝固的蛋液会流下，煎成第二个蛋饼。

3、鸡蛋翻面，煎到金黄色。

4、倒入一碗清水，大火烧开。

5、加入剩饭、汤，大火煮10分钟左右。中间要不时的翻一翻以免粘锅，如觉太浓了，加以再加一些清水。

6、蔬菜洗净切条。

7、饭煮到有点粘稠，而饭粒还很饱满加入时鲜蔬菜再煮1-2分钟即可。