手工和面做了可爱的全麦小面包。换什么花样吃掉呢？
想起以前做土司布丁都是甜味的，不如这次做成咸味的。
给它取名字着实难倒我，究竟是该叫“派”呢，还是该叫“塔”？
最后，由于它体型比较迷你，就叫“迷你面包塔”了！
这个迷你面包塔表面烤的酥脆，但内部填充的、吃透蛋液的面包碎非常柔软，有点像蛋糕的感觉，很有趣！
材料：
全麦小面包： 高筋面粉150克 全麦粉 100克 麸皮1大勺 汤种约60克
酵母3克 糖20克 盐3克 水或牛奶100左右
黄油20克
内馅材料：鸡蛋2颗 牛奶适量 西兰花 小香肠 小番茄 黑橄榄1颗 芝士粉少许
纯手工全麦小面包的制作步骤：
做法：
1. 除黄油外的所有材料混合和成面团
2. 先用手搓透
3. 然后开始摔打，在接近扩展的时候加入黄油继续摔、揉
4. 至接近完全阶段即可发酵至约2倍大
5. 分成约25~30克每个，整形滚圆后放入六连蛋糕模中进行最后发酵
6. 180°烤制15-50分钟即可
迷你面包塔的制作：
1. 小香肠切花刀、和西兰花焯水
2. 全麦小面包挖去内心
3. 鸡蛋液和牛奶混合
4. 加入少许盐
5. 把挖出的面包碎泡入蛋液中
6. 挖空的面包碗装入油纸托中，把5填回到面包碗中，将香肠、蔬菜插在上面，撒芝士粉
170°烤制20分钟即可
