经典川菜---回锅肉

     忙碌过后，终于可以放松一下了，老公买的新游戏机让全家人兴奋不已，尤其是女儿,家里每天都充满了欢声笑语，一边玩着一边活动，还真是两全其美的事情,这下也不怕长肉肉了，在家里也可以做运动了。真是我们懒人的福音啊！很久没传菜了，手都生了，废话不多说了，先上菜吧。经典川菜——回锅肉.

材料；五花肉，蒜苗，花椒，豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡精，料酒，姜。

步骤；

1.肉放入凉水中，加几片姜和少许料酒同煮十五分钟，用筷子扎透即可；

2.肉放凉切成薄片,蒜苗切成斜段;

3.锅里加少许油,放少许花椒炸香后捞出;

4.放入肉片煸炒,炒至出油;

5.煸出油份时,倒入少量生抽,一勺豆瓣酱.

6.放一点点糖提鲜.

7.倒入蒜苗,放入少许盐和鸡精翻炒,出锅;

  

 

  

 

  

 

 

肉片焦香而不腻,微辣.很下饭;

配上一碗白米饭,无法抗拒啊,再来一碗.........