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核桃排骨。。。。热菜

牛妈厨房 发布于 2012/4/18 10:49

 

   核桃易保存,而且也适合孩子们食用。像这种大的核桃仁,也是我家里常备的食材。核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
送上今天这款核桃排骨先,制作简单,口感也极为丰富。

备料:核桃,排骨,葱

调料:香醋,料酒,酱油

一:备好所用材料,核桃过冷水冲洗,再热干锅,将核桃下锅,烘至干香备用。

二:排骨事先用冷水泡至干净,再热锅加油,下排骨,煎炒至排骨微有酥黄感。

三:香醋,酱油,料酒调成酱汁,将酱油下锅,再加入适量蒜头,煮至入味上色。

四:再将事先处理好的核桃下锅,转小火加入适量葱花,拌至出味即可出锅食用。

 

 

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