不加一滴水做手工鸡蛋面--鸡蛋面条

面粉里没加过一滴水，全靠鸡蛋和面的，淡淡地黄色面条QQ的，很劲道呢~

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==鸡蛋面条==

食材

面粉，鸡蛋，盐。

做法

1 面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。2 用筷子搅拌成雪花状。

做面的时候不加一滴水，如果把握不好，可以先打入一个鸡蛋，边搅边加面粉。

3 揉成面团。4 用压面机压成片。

5 第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。6 按压一下。

7 继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。

差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。

8  撒点面粉，压成条状。

9 压好的面条。10 为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。

11  锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。

12 面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。

完全适合不用花力气和面的懒人，嘻嘻，就是面粉和鸡蛋要把握好才行。

妈妈配的小菜，黄瓜丝和小樱桃萝卜丝。

去年夏天时我不太想吃咸酱，就把咸鸭蛋黄派上用场了。

面条劲道，口感清爽，夏天吃的时候特别舒服。

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20120418