韭菜鸡蛋包

                                                             韭菜鸡蛋包

      昨天下班回家，路过楼底下的窗户闻到一股韭菜包子的味道，好香啊，感觉肚子也开始提抗议了，今天就迫不及待的赶紧包包子。看，就是包的样子一般，但是味道还是不错滴。

原料：发面团一块、韭菜500克、鸡蛋5个、干香菇几朵、鲜姜

调料：盐、老抽、五香粉、香油、胡椒粉各适量

做法：1、准备好原料，香菇泡发，韭菜洗净沥水晾一会儿备用。

2、鸡蛋打散，香菇切末，鲜姜切末。

3、锅底倒油先将鸡蛋炒散拨到一边，再倒少许油放入姜末和香菇末一起炒几下和鸡蛋拌匀，晾凉后放入切碎的韭菜，放适量的生抽、五香粉、胡椒粉、香油拌匀，最后包包子的时候再放盐搅匀就可以了。

4、把排气醒好的的发面团揉成长条，切成均匀的小面剂子，取一块面揉圆压扁包入调好的馅料。逐个包好后放面板上饧15分钟左右。

5、蒸锅水开后大火10分钟改中火再蒸10分钟，香喷喷的韭菜包子就可以出锅了。