这个面包吧，纯属野路子，意外得来。但是经过家人鉴定，都说是最好吃的一款。妈妈听说我五一回家参加同学婚礼，特意打电话嘱咐要多做点面包带回去。
得来的原因其实很简单。大家都知道我刚开始着手做面包，所以大多数情况下，是抄别人的，这个牛角面包就是炒薄灰的，特别喜欢牛角面包的造型。
那天做面包的时候，发现我家有几片光明奶酪片放很久了。我就想奶酪和牛奶差不多嘛，就放进去好了。
结果烤出来的面包特别松软好吃，带着奶酪的香味，颜色也呈现乳黄色。非常诱人。
请原谅我家这个切面包魔怔了的人吧。不过切了以后拍照还是不错滴。
【原料】:
高筋面粉200克 低筋面粉100克
【配料】：
绵白糖30克、盐1/2小匙、干酵母一茶匙、牛奶100克 奶酪片两片或者奶酪20克 鸡蛋一个 黄油30克 芝麻适量 橄榄油适量
【烘焙】:
175度 20分钟 中层 两盘 一盘六个
1，原料
2，牛奶热温，不烫手，有点温度即可。
3，和绵白糖，酵母，奶酪一起混合融化。
4，加入鸡蛋，盐，面粉，用筷子搅拌成絮状。
5，启动面包机揉面程序，一次15分钟，揉两次。加入黄油继续两次。
6，盖上保鲜膜，发酵两倍大。
7，取出面团，揉出气泡，揉回原来大小。
8，分成12份，每个都滚圆，用湿布盖上松弛15分钟。
9，取一团用手搓圆后搓出一头尖的水滴形状。
10，擀开，在大头中间划个口。
11，折起来成牛角状面包。刷一层橄榄油，撒上芝麻。
12，依次做完，放入冰箱冷藏发酵一夜。一点五或者两倍大的时候，烤箱预热烤到喜欢的状态即可。
这款面包，我家喜欢松软的，所以同样的分量，薄灰做了八个，而我做了12个，发酵的要久，柔软度也很高。像棉花一样，但是个头不小。烤盘都充满了。至于上面的大洞，我不知道是什么原因。
薄灰的刷了黄油，我只在开始刷了橄榄油。因为黄油需要融化太麻烦。
日志
