在我国，竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。 春天，正好是新鲜春笋上市的季节，用它来烹调菜肴，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香无比。 春笋，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春天，是新鲜春笋上市的季节，在这个季节多吃春笋，正是应时应季的营养健康美食。新鲜的春笋，在南方市场上是比较常见的当季蔬菜，而在北方，也仅仅是这些年通过物流交通运输，才逐渐出现在市场上，以前，喜欢笋的我只能从超市买袋装的那种。
上上周，逛街时，偶遇卖新鲜春笋的小贩，赶紧买了些回家。那几天，连炒带炖的吃些了好几顿。
今天，婆婆买了一块不错的五花肉，本打算买些新鲜春笋来烧它，但逛了附近的市场和大小超市，都没见到新鲜春笋的影子，心中直后悔那天没多买一些储存起来，可后悔也没用呀！饭时不等人呢，只好用超市那种袋装的嫩笋来代替，再买一盒双鲍菇，来个山珍烧五花肉，让春天的气息彻底地融到肉香中来。
笋菇烧肉
主料：五花肉
配料：春笋、双孢菇
调料：葱姜、大八角一个、料酒、李锦记草菇老抽、盐、冰糖、鸡精
做法：1、五花肉冷水下锅，小火二十分钟，焯出血沫水，捞出，清洗，控干水分，备用。
2、春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。
3、双孢菇洗净，一切四开，备用。
4、热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油，转大火，倒入一勺量的料酒去腥，再倒入2勺量的草菇老抽上色调味，倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。
5、开盖，将焯好的春笋倒入，再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。
6、再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟，加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
成品图：
日志
